Óc chó

Giá trị dinh dưỡng:

Quả óc chó không có vỏ có 4% nước, 15% protein, 65% chất béo và 14% carbohydrate, bao gồm 7% chất xơ (bảng). Trong một khẩu phần tham khảo 100 gam, quả óc chó cung cấp 2.740 kilojoules (654 kcal) và hàm lượng phong phú (20% trở lên Giá trị hàng ngày hoặc DV) của một số khoáng chất trong chế độ ăn uống, đặc biệt là mangan ở 163% DV và vitamin B (bảng).

Trong khi quả óc chó Anh được tiêu thụ phổ biến nhất, mật độ và hồ sơ chất dinh dưỡng của chúng thường tương tự như quả óc chó đen. [9] [10]

Không giống như hầu hết các loại hạt có nhiều axit béo không bão hòa đơn, dầu óc chó có thành phần chủ yếu là axit béo không bão hòa đa (72% tổng chất béo), đặc biệt là axit alpha-linolenic (14%) và axit linoleic (58%), mặc dù nó có chứa oleic axit chiếm 13% tổng số chất béo.

Lợi ích:

• Hỗ trợ giảm cân.
• Tốt cho não.
• Giảm cholesterol.
• Tốt cho tim.
• Giảm huyết áp.
• Kiểm soát bệnh tiểu đường.
• Cải thiện sức khỏe của xương.
• Cải thiện quá trình trao đổi chất.